28 декабря 2022 г. рабочей группой проведено освидетельствование ООО «Афанасий», специализирующееся на производстве молочной продукции, сыров: мягких, полутвердых, твердых, рассольных и воды питьевой высшей категории на предмет соответствия данного предприятия стандарту «Халяль».
Представители ООО «МЦСиС «Халяль» ознакомлены с технической документацией, разработанными и внедренными на предприятие программой производственного контроля и системами менеджмента качества и пищевой безопасности на основе ХАССП, а также с технологическим процессом производства молочной продукции, сыров: мягких, полутвердых, твердых , рассольных и воды питьевой высшей категории.
Контроль качества и безопасности сырья и готовой продукции на соответствие требованиям нормативно-технических документов (СанПиН СП, ТР ТС, ГОСТы), включая проведение лабораторных исследований по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям на соответствие требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности пищевой продукции», осуществляется в соответствии с программой производственного контроля.
Соответствие производимой продукции требованиям Технических регламентов Евразийского экономического союза подтверждается декларациями о соответствии, принятыми на основании протоколов испытаний продукции в аккредитованной испытательной лаборатории.
Представители ООО «Афанасий» продемонстрировали технологическую последовательность процессов производства молочной продукции, сыров: мягких, полутвердых, твердых, рассольных и воды питьевой высшей категории, обеспечивающую при их производстве соблюдение требований стандарта «Халяль».
Установлено, что персонал, производственные помещения, оборудование, технологическая документация, сырье и ингредиенты, процессы производства молочной продукции, сыров: мягких, полутвердых, твердых, рассольных и воды питьевой высшей категории позволяют производить перечень заявленной на сертификацию «Халяль» продукции в соответствии с требованиями стандарта «Халяль».
