Аудит производства молокосодержащих продуктов

Аудит производства молокосодержащих продуктов

МЦСиС «Халяль» проведено освидетельствование ООО «ЛЕВАГРО», специализирующегося на производстве молокосодержащих продуктов, на предмет соответствия данного предприятия стандарту «Халяль».

Представители ООО «МЦСиС «Халяль» ознакомлены с технической документацией, сертификатами на используемое сырье и материалы, включая сертификаты Халяль, политикой в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, разработанными и внедренными на предприятии программой производственного контроля и руководством по качеству, а также с технологическими процессами производства применительно к заявленной на проведение добровольной сертификации продукции, требования к которой установлены стандартом «Халяль».

Представители ООО «ЛЕВАГРО» продемонстрировали технологическую последовательность процессов производства молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира сквашенных, продуктов белково-жировых сквашенных и меры, обеспечивающие при их производстве соблюдение требований стандарта «Халяль».

В ходе аудита подчеркнута обязательность контроля соблюдения требований стандарта «Халяль» при производстве продукции «Халяль», обратив особое внимание на необходимость осуществления контроля на всех этапах технологического процесса производства (от приемки сырья до отгрузки готовой продукции).

Персонал, производственные помещения, оборудование, технологическая документация, сырье и ингредиенты, процесс производства позволяют производить перечень заявленной на сертификацию «Халяль» продукции в соответствии с требованиями стандарта «Халяль».