МЦСиС «Халяль» проведен плановый аудит ООО «Меркурий», специализирующееся на убое и производстве мяса утки, на предмет соответствия данного предприятия стандарту «Халяль».
Представители ООО «МЦСиС «Халяль» ознакомлены с технической документацией, сертификатами на сырье, вспомогательные и тароупаковочные материалы, политикой и целями в области качества и безопасности пищевой продукции, разработанными и внедренными на предприятии программой производственного контроля, системой менеджмента безопасности пищевой продукции на основе ХАССП, а также с технологическими процессами производства продукции, заявленной на проведение добровольной сертификации на соответствие требованиям стандарта «Халяль».
Персонал ООО «Меркурий» продемонстрировал технологическую последовательность процессов производства мяса птицы и меры, обеспечивающие соблюдение требований стандарта «Халяль» при производстве продукции «Халяль».
Установлено, что персонал, складские помещения, техническая документация, производственные помещения, оборудование, сырье и процессы производства заявленной на проведение добровольной сертификации продукции в ООО «Меркурий» соответствуют требованиям стандарта «Халяль».