8 октября в рамках Международной выставки «Агропродмаш-2024» Московская торгово-промышленная палата (МТПП), совместно с Федеральным государственным автономным научным учреждением «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ НИИХП), провела Форум «Хлебопекарная индустрия: глобальные вызовы и новые возможности».
В Форуме приняли участие представители органов исполнительной власти федерального и регионального уровней РФ, производители индустриального и лабораторного оборудования, представители отраслевых и общественных объединений, торговых сетей, руководители и специалисты хлебопекарной промышленности, сотрудники лабораторий и логистических служб, специалисты по стандартизации.
Мероприятие было приурочено к церемонии награждения победителей конкурса лучших товаров и услуг, реализуемых в Москве, «Московское качество» в категории «Хлебобулочные и мучнисто-кондитерские изделия».
В работе Форума, в качестве спикера, принял участие руководитель отдела сертификации Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» при Духовном управлении мусульман РФ Эдуард Хамидуллин. В своем докладе Эдуард Хамидуллин подробно рассказал о процедуре сертификации, о терминах «халяль» и «харам», о неразрешенных компонентах, которые могут встречаться в хлебобулочной и кулинарной продукции, а также об особом внимании к соблюдению качества и безопасности халяльной продукции.
Подводя итоги, модератор мероприятия — научный руководитель ФГАНУ НИИХП, академик РАН Анатолий Косован, поблагодарил участников за конструктивные выступления и отметил, что отрасль развивается и, несмотря на трудности, имеет хорошие перспективы. «Любите хлеб, цените хлеб, уважайте хлеб», — обратился он ко всем присутствовавшим на Форуме.
