29 сентября, в г. Москве, в Бизнес Центре «Немецкий центр» промышленности и торговли представители МЦСиС «Халяль» приняли участие в семинаре «Новые технологии, форматы и перспективы общепита для развлекательных центров».
С приветственным словом открыл семинар руководитель спецпроектов Федерации Рестораторов и Отельеров России Алекс Руссу.
Для профессионалов индустрии общепита и гастробаров выступили с презентациями генеральный директор компании Food Audit, эксперт по сертификации Наталья Колганова, которая рассказала о требованиях Роспотребнадзора и реалиях работы точек питания в развлекательных центрах и парках. Директор компании «Магаданская креветка» Вадим Ермолаев поделился разработками и внедрением перспективного меню для парков, директор по продажам компании MobiTruck by EdaNaKolesah Александр Савчук перечислил перспективные технологии и форматы мобильной торговли в центрах отдыха.
В свою очередь, руководитель отдела сертификации МЦСиС «Халяль» Эдуард Хамидуллин разъяснил участникам и гостям семинара о разрешенных и запретных в исламе продуктах питания, ознакомил с требованиями стандарта «Халяль» при оказании услуг общественного питания, а также рассказал об этапах процедуры проведения сертификации продукции и услуг на соответствие требованиям канонов Ислама.
Мероприятие прошло на базе специализированного тренинг-центра с действующей кухней, где по завершению Бренд шеф-повар «Магаданрыба» Максим Чернов приготовил изысканные блюда из рыбы и морепродуктов и предоставил присутствующим возможность произвести дегустацию.
Организатором семинара выступила Российская ассоциация парков и производителей аттракционов (РАППА).
![](https://halalcenter.ru/wp-content/uploads/2020/09/04dac224-0452-4173-9279-99a50b6b26e6-2.jpg)
![](https://halalcenter.ru/wp-content/uploads/2020/09/57d8253f-9c1c-457c-bfd6-3334835fcb31-2-1024x768.jpg)
![](https://halalcenter.ru/wp-content/uploads/2020/09/9d7037a5-4c76-419f-81b7-9768bb3654ff-2-1024x768.jpg)
![](https://halalcenter.ru/wp-content/uploads/2020/09/04d1bb02-2fd7-4975-a45e-7eb9541151e3-2-1024x768.jpg)
![](https://halalcenter.ru/wp-content/uploads/2020/09/05909853-263e-4856-8b83-702b43b00667-1024x768.jpg)
![](https://halalcenter.ru/wp-content/uploads/2020/09/5d1b6b1a-0d44-44ac-bfd3-24562c5c1ac4-4-768x1024.jpg)
![](https://halalcenter.ru/wp-content/uploads/2020/09/9a6720d6-8528-483f-b751-4f7f382483b7-5-768x1024.jpg)