Международный центр стандартизации и сертификации «Халяль» при совете муфтиев России

Получить сертификат

Участие в семинаре «Новые технологии, форматы и перспективы общепита для развлекательных центров»

29 сентября, в г. Москве, в Бизнес Центре «Немецкий центр» промышленности и торговли представители МЦСиС «Халяль» приняли участие в семинаре «Новые технологии, форматы и перспективы общепита для развлекательных центров».  

         С приветственным словом открыл семинар руководитель спецпроектов Федерации Рестораторов и Отельеров России Алекс Руссу.

         Для профессионалов индустрии общепита и гастробаров выступили с презентациями генеральный директор компании Food Audit, эксперт по сертификации  Наталья Колганова, которая рассказала о требованиях  Роспотребнадзора и реалиях работы точек питания в развлекательных центрах и парках. Директор компании «Магаданская креветка»  Вадим Ермолаев поделился разработками и внедрением перспективного меню для парков, директор по продажам компании MobiTruck by EdaNaKolesah Александр Савчук перечислил  перспективные технологии и форматы мобильной торговли в центрах отдыха.

         В свою очередь, руководитель отдела сертификации МЦСиС «Халяль» Эдуард Хамидуллин разъяснил участникам и гостям семинара о разрешенных и запретных в исламе продуктах питания, ознакомил с требованиями стандарта «Халяль» при оказании услуг общественного питания, а также рассказал об этапах процедуры проведения сертификации продукции и услуг на соответствие требованиям канонов Ислама.

         Мероприятие прошло на базе специализированного тренинг-центра с действующей кухней, где по завершению Бренд шеф-повар «Магаданрыба» Максим Чернов приготовил изысканные блюда из рыбы и морепродуктов и предоставил присутствующим возможность произвести дегустацию.

         Организатором семинара выступила Российская ассоциация парков и производителей аттракционов (РАППА).